ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ХРАНИЛИЩАХ
Для хранения овощей и фруктов используют хранилища временного и постоянного типа.
Хранилища временного типа устраивают как на приусадебном участке, так и на лоджиях, балконах, эркерах, а постоянного — погреба и подвалы — в жилых одно- и многоэтажных зданиях. Часто погреба делают в гаражах, сараях.
Погреба и подвалы устраивают в местах, где нет близко грунтовых вод. Стены таких хранилищ выкладывают из кирпича или бетона. Помещения должны иметь приточно-вытяжную вентиляцию. Приточные и вытяжные трубы должны иметь задвижки.
Приточную трубу изготавливают из досок сечением 25x25 см, а вытяжную — сечением 35x35 см.
Часто устраивают асбестоцементные трубы соответствующего сечения, испильзуемые для систем канализации, или трубы из синтетических материалов, защищая их от расплющивания при осадке грунта. В хранилищах, устраиваемых на лоджиях, балконах и эркерах, используют трубки от старых пылесосов, металлопластиковые и другие.
Для создания тяги вытяжной короб оборудуют на 1,5-2,0 м выше приточного.
Над наружным выходом вентиляционных коробов делают козырьки, а над входом — плотно пригнанные заслонки. Такие помещения в погребах и подвалах приспосабливались под укрытие (рис. 1).
Чтобы хранилища были надежны и долговечны, следует соблюсти ряд требований и рекомендаций:
- перед закладкой погреба изучить рельеф участка;
- определить тип грунта;
- произвести тщательную гидроизоляцию и дезинфекцию погреба, подвала;
- установить стеллажи для хранения овощей, фруктов, предварительно обработав древесину от гниения антисептиком;
- следить за температурным и влажностным режимом погреба, подвала.
Рис.1. Погреб, приспособленный под укрытие: 1 — приточный короб; 2 — вытяжной короб
Хранилища для овощей и фруктов, установленные на балконах, лоджиях или в любом помещении, где температура не падает ниже -2 °С, нужно тщательно утеплить.
Размеры овощехранилища зависят от выращенного урожая. Например, если ширина траншеи для закладки плодов с перетягиванием песком или землей 0,7 м, а длина ее произвольная, то высота слоя загрузки в среднем 0,5 м.
Примерная толщина укрытия картофеля и других овощей в земле в траншее—0,7 м. В буртах укладывается слой соломы толщиной 10 см, затем слой земли — 0,5 м.