Каменный погреб
Естественно, дерево как строительный материал нельзя поставить в один ряд с камнем. В отличие от деревянных погреба из камня характеризуются высокой прочностью, надежностью и долговечностью.
Но за этой надежностью и долговечностью стоит высокое мастерство каменщика, коих сегодня остается все меньше и меньше. Речь идет о работниках с их традициями и секретами мастерства. Ведь сложить надежный и долговечный погреб – дело нелегкое.
Хорошее добротное хранилище одинаково пригодно для хранения овощей, а также различных солений.
В качестве строительного материала для воздвижения погреба прекрасно подойдет камень-плитняк, который кладется на глиняном растворе с добавление в него мякины и небольшого количества извести. Прочность раствора такова, что в него с трудом забивается гвоздь.
Перед строительством необходимо отсортировать по форме и размерам имеющийся камень-плитняк. Затем оставить его под навесом на всю осень и зиму – камень должен вылежаться.
Глину для раствора необходимо брать чистую, без примесей, а для этого ее необходимо выдержать на открытом месте в отвалах и невысоких грядах не менее года, чтобы талая и дождевая вода вымыла из нее некоторые примеси и она приобрела эластичность и однородность.
Каменный погреб (рис.3 и 4), как и все другие, лучше устраивать в сухом месте с низким уровнем грунтовых вод, которые не должны проходить ближе чем в 70 см от глинобитного пола.
Возводить погреб необходимо в сухое время года, чтобы избежать намокания и размывания открытого котлована дождями. Гидроизоляцию стен и фундаментов следует выполнять при помощи глиняного замка (20–25 см) со всех сторон. Пол погреба глинобитный, с утрамбованным щебнем и карьерной мелочью.
При хранении в таком погребе различных корнеплодов можно обойтись и без закромов, складывая овощи прямо на полу. Домашние соленья и припасы рекомендуется хранить в бочках и кадках, а часть – на полке и в нишах, специально предусмотренных для этой цели в каменной кладке стен.
Для спуска в погреб необходимо установить лестницу. Она может быть каменной, в виде ступенек, а может быть и деревянной. В последнем случае выбирать следует более крепкую и устойчивую и постоянно следить за ее состоянием.
Преимуществом каменного погреба является наличие обширной погребицы – надземной постройки, также выложенной из камня-плитняка на глиняном растворе.
В сухих местах наземные погреба со сводчатой кровлей можно сооружать также из необожженного кирпича-сырца на глиняном растворе. Сырец изготавливается из наиболее доступного местного сырья – глины, песка и измельченной соломы (резки) – и высушивается на солнце. Он является одним из самых дешевых строительных материалов в южных районах нашей страны. А в качестве раствора для кладки рекомендуется применять глиняное тесто, тщательно перемешанное с резаной соломой (длина соломинок до 3 см) или мякиной.
Пол в каменном погребе, как правило, глинобитный. На стены следует наносить известковую побелку.
Сегодня уже все меньше и меньше можно увидеть погреба, выполненные из камня, поскольку в основном их строят из кирпича.
Рис. 3. Каменный погреб с каменной погребицей: 1 – ступени лестницы; 2 – каменный свод; 3 – погребица; 4 – пазуха, забитая утрамбованной глиной.
Рис. 4 Каменный погреб для местности с низким уровнем грунтовых вод: 1 – засыпка грунтом; 2 – глиняный замок; 3 – цементная стяжка; 4 – бетон; 5 – щебень
На рис. 5 изображен современный каменный погреб, сложенный из красного обожженного кирпича. Перекрытие погреба – из горбыля, утепленного глиняной смазкой и землей.
Рис. 5. Общий вид кирпичного погреба
Вентиляционные трубы в каменном погребе отсутствуют, но, несмотря на это, в нем поддерживается стабильный уровень температуры и влажности и всегда есть чистый и свежий воздух. Обмен воздуха осуществляется через щели входного люка.
Также в таком погребе не будет ни конденсата, ни сырости; практически не отмечаются подтопления и промерзания. Что касается зимы, то в очень морозные дни люк дополнительно утепляется 2–4 слоями мешковины.