Летняя кухня является незаменимым помощником на при­усадебном участке и предназначена для многих видов работ, как-то: приготовление пищи, корма скоту, стирки. Она может использоваться в качестве столовой на открытом воздухе, тер­расе, в случае если она прилегает к дому или навеса-беседки, если расположена в зоне отдыха.

Место необходимо выбирать, исходя из следующих критериев:

• кратчайший путь сообщения с домом;
• минимальные затраты по оборудованию освещением, ка­нализацией, водопроводом.

Для помещения кухни используют легкую каркасную кон­струкцию с односкатной пологой крышей, так как это требует минимальных затрат, чем другие конструкции крыши. Лучше всего обшивать каркас продольными досками с паклей. Во из­бежание сквозняков стену с дверью делают глухой. Ориентиро­вать дверь целесообразно на север.

Как правило, помещение состоит из двух зон: кухня и сто­ловая. В необходимое оборудование для кухни должно входить: плита для приготовления пищи, рабочий стол, мойка, навесные шкафы для посуды и продуктов, холодильник, бак для воды, ес­ли нет водопровода. При наличии водопровода необходимо оборудовать водослив в местную канализацию. Кроме того, в кухне с одной стороны необходимо окно, а с другой — дере­вянная обрешетка — елочкой. Это обеспечивает лучшую венти­ляцию помещения. Для внешней отделки лучше всего естест­венный цвет деревянных деталей, их можно обработать олифой с добавлением пигментов и покрыть двумя-тремя слоями проз­рачного водостойкого лака.

Инвентарь для столовой — обеденный стол, табуретки, сту­лья, угловая скамейка.