—  Что такое самогон?  Сложно ли приготовление самогона?

 —  Напиток, который получают из браги путем перегонки.

—  Что общего у таких напитков, как вино, водка и самогон ?

—  Основа всему — спирт.

—  Можно ли сделать спирт в домашних условиях без сахара?

—  Можно. И это несложно

—  Что нужно для приготовления спирта ?

—  Дрожжи, вода, крахмал и солод.

—  Какова роль дрожжей?

—  Получать из сладкого сусла спирт.

—  Где, не считая магазина, взять сахар для сладкого сусла?

—  Сахар для спирта получают из крахмала.

—  Как превратить крахмал в сахар?

—  Сделать солод, смешать его с водой и крахмалом и нагреть.

—  Что такое солод?

—  Проращенные зерна различных злаков: ячменя, пше­ницы, ржи, проса.

—  Самогон можно пить?

—  Не советую, даже если очень хочется. Сивушные масла, кислоты и многое другое плохо действует на орга­низм человека.

—  Как можно очистить спирт?

—  Путем ректификации, или перегонки, или обработки специальными веществами.

—  А что такое водка ?

—  Очищенный алкогольный напиток, настоянный на целебных травах.

—  Какие приборы нужны для приготовления спирта?

—  Перегонный куб, термометр, спиртометр или арео­метр и весы.

—  Где их взять ?

—  Купить в магазине или сделать самому. К примеру, термометр — из транзистора, спиртометр — из пробирки, змеевик - из холодильника и т. д.

—  А можно обойтись без приборов ?

—  Можно, в старину так и делали, но спирта будет меньше.

— Зачем нужно применять пряности и ароматические растения ?

— Для придания напитку приятного запаха, то есть букета.

— В каких количествах и как подбирать ароматические вещества для напитков?

— Понемногу и так, чтобы не мешали друг другу. Обычно это секрет самого Мастера.

— Что такое основной затор?

— Это водный раствор крахмалосодержащего или саха- росодержащего продукта.

— Как же все-таки получить спирт без сахара?

— Осахарить крахмал и добавить дрожжей.

КРАХМАЛ + СОЛОД = САХАР

САХАР + ДРОЖЖИ + ВОДА = СПИРТ

— Что такое припасы?

— Продукты и сырье, содержащие крахмал, из которого получают спирт.

— Сколько водки можно сделать из одного килограмма припаса?

— До двух бутылок, но это зависит от вида сырья и вашего уменья.

— Некоторые виноделы доливают спирт в вино. Зачем?

— Правильно делают, так оно лучше хранится.

— Для чего в молодое вино добавляют старое ?

— Старое вино передает свой букет молодому вину и ускоряет его созревание.

— Сколько стоит бутылка домашнего спирта?

— Столько, сколько стоит припас, ваш труд и тепло.